Стремление к Совершенству
История CurcumaEnLaCocina началась в 2015 году, когда основатель, Хавьер Моралес, потомственный кулинар из Малаги, отправился в путешествие по Андалусии в поисках идеальной куркумы. Вдохновлённый пряными ароматами рынков Марокко и традициями испанской кухни, он обнаружил, что местные фермеры в окрестностях Малаги издавна выращивают куркуму, но не используют её в полной мере. Хавьер решил возродить эту традицию и создать продукт, который объединит лучшее из местного сырья и кулинарного искусства. После многих лет экспериментов с разными сортами, способами сушки и помола, он разработал уникальную технологию, позволяющую сохранить максимум пользы и вкуса. Так родилась коллекция CurcumaEnLaCocina — от свежего корня до готовых пряных смесей, которые теперь доступны каждому жителю Испании.
Уважение к экосистеме Испания (РУ)
Малага славится своим уникальным микроклиматом: более 300 солнечных дней в году, близость моря и плодородные почвы долины Гвадальорсе. Именно здесь, на небольших семейных фермах, выращивают куркуму, которая отличается насыщенным цветом и ярким ароматом. Фермеры используют традиционные методы: ручной сбор корней, естественную сушку на солнце и бережный помол на каменных жерновах. Мы сотрудничаем только с местными производителями, которые разделяют наши ценности: уважение к земле, отказ от химикатов и любовь к своему делу. Каждый корень проходит тщательный отбор, а готовый порошок сохраняет все свои свойства благодаря специальной упаковке.
Процесс Традиционного Производства
Три ключевых этапа для сохранения максимальной подлинности в каждой упаковке.
Ручной сбор корней куркумы в оптимальной зрелости
Естественная сушка на солнце в течение 10–14 дней
Медленный помол на каменных жерновах с контролем температуры